用料

小黄瓜2条，鸡里肌/鸡胸肉250克，辣椒1条，姜2片，蒜头3粒，太白粉水1匙，辣豆瓣酱1大匙，米酒2大匙，酱油1/2匙，糖1小匙

小黄瓜炒鸡丁的做法

1、小黄瓜斜刀切；辣椒去籽切丁；鸡胸肉去皮用刀背轻敲后切丁状；姜、蒜切末。

2、炒锅加1大匙油，将鸡丁煎至一面变白，翻面再稍微煎煮，取出备用。

3、同油锅，下姜、蒜、辣豆瓣酱拌炒，放入小黄瓜，加米酒焖煮小黄瓜至熟，最后放入鸡丁、少许水、酱油、糖拌炒均匀后勾芡即可。

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