用料

去仔橄榄8颗鸡胸肉2片菠菜1小把洋菇6颗乳酪1/2杯红葱头3瓣蒜头3瓣冷冻派皮3片盐适量黑胡椒适量美乃滋2大匙芥末酱1小匙蜂蜜1大匙水1小匙

香酥橄榄鸡肉卷的做法

步骤1:起油锅，爆香切碎的红葱头、蒜末，加入洋菇及菠菜，用少许盐调味，炒熟待凉后，挤干水份。鸡胸肉由中间切开，形成口袋状，洒少许盐及黑胡椒。

步骤2:将炒好的洋菇菠菜与切碎的橄榄及乳酪铺在鸡胸肉上，一起卷成圆柱状。冷冻派皮切条状，包覆鸡肉卷。

步骤3:放入预热至200度的烤箱烤30分钟，取出装盘。

步骤4:橄榄的味道带着微酸，所以用甜甜的酱汁来中和。将所有的酱汁材料一起搅拌均匀，淋在鸡肉卷旁即完成。

步骤5:成品。

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