鳗鱼饭

市售冷冻蒲烧鳗鱼包1包约200g

鸡蛋1颗，酱油50ml，味淋50ml，烹大师5g，洋葱适量，金针花、香菇、虾米各少许

1、先制作蛋丝：鸡蛋搅匀，倒入已经热好的平底锅。建议使用少许奶油增加香气。转小火之后不用翻面，只要表面干了就可以使用铲子或筷子把蛋皮卷起，切丝放凉。

2、在等待蛋液熟透时，可以同时准备制作酱汁。先将约1／4颗洋葱切丝。这时蛋皮应该已经好了，可以卷起来放在帖板上啰！

3、平底锅不用洗，直接把切好的洋葱放入平底锅内转中小火拌炒。准备step4时，别忘了洋葱也要偶尔拌一下。

4、在等待洋葱变成褐色的同时，将冷冻鳗鱼切成适当的片状（用料理用剪刀剪更方便）放到碗或浅盘里备用。

5、将酱汁：味淋：水，以1：1：1倒入拌炒洋葱的平底锅内（转中火），酱汁滚后再加入烹大师。待收干至原本一半体积，倒到碗里，酱汁便完成！

6、准备一些滚水备用！

7、这时来准备汤啰！干金针的头去掉，连同香菇和虾米冲洗一下丢到汤锅里（不是炒洋葱的那锅！）

8、滚水加入汤锅，适量就好。将鳗鱼和酱汁连同它们的容器放入“洗干净的平底锅”，再倒入滚水在平底锅内闷着。＊汤锅和平底锅都不用开火哦。

9、因为租的地方还没有买电锅，不能煮饭....所以走路去巷口自助餐店买饭＝＿＝，回来时鳗鱼就已经焖热了，而汤锅里的材料只要再次煮滚加点盐和葱花就好了！！！！！