用料

去骨鸡腿肉2只，小型红萝卜1/4条，筊白笋1条，棉线2条，酱油2匙，味淋1匙，米酒1匙，胡椒粉少许

蔬菜鸡肉卷的做法

1、先将去骨鸡腿肉洗净，在没有鸡皮的一面轻划几刀，让腌料容易入味。

2、把鸡腿肉浸在腌料中30分钟。

3、红萝卜&筊白笋洗净去皮，切成长条状备用。

4、把腌好的鸡腿肉平铺在觇板上，再将长条状的红萝卜与筊白笋平铺在鸡腿肉上。

5、将鸡腿肉与蔬菜们卷成一卷，再用棉线绑好鸡肉卷。

6、取一个可以放进电锅的盘子，将鸡肉卷放在盘子上，电锅外锅加2杯水，待蒸好之后再把鸡肉卷取出切段，完成。

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