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用料
洋葱丁1杯，蒜碎3大匙，橄榄油适量，香肠200公克，白醋2大匙，鱼高汤约500c.c.，番茄丁3杯，红甜椒1个，蘑菇200公克，番茄酱¼杯，番茄煳3大匙，月桂叶3-4片，巴西利碎½杯，豆蔻粉少许，辣椒粉1小匙，辣椒酱1大匙，马铃薯3个，盐、胡椒各适量，透抽1只，鳕鱼300公克，淡菜300公克，蛤蜊300公克，明虾4只，白葡萄酒2杯
葡式海鲜锅的做法
1、蛤蜊吐沙、鳕鱼切块、透抽切块、明虾去壳与肠泥、香肠切块、红甜椒切粗丝、马铃薯切块备用。
2、在锅中加入橄榄油中火加热，加入蒜碎、洋葱丁、香肠炒香，加入番茄煳、红甜椒、蘑菇炒软，约3分钟。
3、然后加入白葡萄酒煮5分钟，再加入鱼高汤、亨氏番茄酱、白酒醋、月桂叶、番茄丁、巴西利碎、豆蔻粉、辣椒粉、辣椒酱、马铃薯小火煮约25分钟。
4、最后加入蛤蜊、明虾、淡菜、鳕鱼、透抽煮约10分钟，用盐与胡椒调味。