用料

菜豆适量，筊白笋1根，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，盐巴适量，油适量，香油适量

凉拌清凉菜豆的做法

1、菜豆、筊白笋切成适当大小，滚水中加入一点盐和油，将菜豆、筊白笋川烫熟后马上放入冷水或冰水内降温，捞起沥干水分。

2、红黄甜椒切条状，下滚水川烫5秒内捞起。也可以直接生吃，加入做法1中，拌入调味料，放冰箱冷藏10分钟以上。

3、菜豆与枸杞同炒可以补血。或者也可与枸杞、黄耆及党参、排骨熬煮补血汤。

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