用料

西洋芹1株鸡/猪高汤适量盐1小匙冰糖1小匙香油3-4滴鸡/猪高汤2大匙

凉拌西洋芹的做法

步骤1:芹菜每片扒开洗净，削去外层的粗纤维后，切约5公分备用。削皮的时候记得力道要轻，不然削太多掉就浪费了

步骤2:高汤加热后，入芹菜段烫1-2分钟后取出。记得不要烫太久，不然会失去爽脆度。

步骤3:趁热加入盐、糖、香油与高汤拌匀后，入冰箱冰1-2小时即可食用

步骤4:因为西洋芹本身的味道就没有本土芹菜的味道重。再加上用高汤烫，并且用香油与高汤醃渍，所以芹菜可怕的味道少了很多。想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友，可以试试看喔~

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