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用料
鲜奶油25gcreamcheese适量低筋面粉350g泡打粉15g黑糖40g盐少许无盐奶油100g蛋黄2个苹果泥50g柠檬汁1茶匙蜂蜜1/2茶匙
迷你星星夹心scone的做法
步骤1:主材料备料。
步骤2:材料A通通进搅拌机中混合成团。((粉料先入,再依序加黑糖、蛋黄、奶油块和盐。其中粉料过筛,无盐奶油直接从冷藏中拿出切成小丁块后倒入))
步骤3:将材料B先混合均匀。
步骤4:将鲜奶油和步骤3的果泥加入搅拌机中,拌成光滑面团后取出。((若太黏可以再加入一点低筋面粉混合))
步骤5:台面洒一些低粉,将面团杆开成约1公分的厚度后,用星星模子压模后取出。
步骤6:取一个星星中心点放上一小球creamcheese(creamcheese也是直接从冷藏取出不需回温)后再盖上另一个星星,将每个角压紧,呈中间肚子凸出的状态。
步骤7:包好creamcheese馅的星星如图。(做好可先入冷藏一下烤出的形状比较不会变型)
步骤8:不想做成有形状的也可以直接取面团用手掌压成直径约5公分的圆形后直接加入creamcheese,再包成圆球状。
步骤9:进180度预热好的烤箱,烤约20~25分就完成噜:)
步骤10:香喷喷出炉~~圆球状的也很可爱^_^
步骤11:成品