用料

半筋半肉牛肉1斤(整块)，老姜3块(略拍切块)，洋葱2颗(1切4)，绍兴酒400cc，味噌1匙，盐少许，水1500cc，白萝卜1根(切圆块)，青葱1根(切丝)，莲藕半根

清炖味噌牛肉的做法

1、将牛肉整块用开水川烫洗去杂质后备用。

2、将汤锅加入水、姜块、洋葱与牛肉块开火将水煮开后、加入200cc绍兴酒，转小火续煮约2小时。

3、待牛肉软后加入白萝卜块、莲藕、加入200cc绍兴酒，续煮至萝卜熟后加少许盐调味即完成。

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