用料

青江菜四株香肠四条米两杯蒜片三片姜片四瓣高汤150~200ml烹大师适量冰糖适量

上海菜饭的做法

步骤1:米洗净，放入过滤水中净泡，备用（净泡时间至可放入过中炒香前就够了）

步骤2:先将蒜片&姜片爆香，加入香肠丁炒香；放入青江菜梗一起炒软，加入烹大师&冰糖炒香后，取出姜片

步骤3:放入白米炒香，炒香后放入高汤，煮滚，转小火闷（闷的过程中要稍微注意需不需要再放入高汤翻炒）

步骤4:关火闷约10~15分钟就完成囉！（关火前再放入青江菜叶拌炒后再关，可使白米不会因为叶子拌炒过久而变得黄绿）

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