用料

牛奶390c.c.细砂糖60克蛋白3个玉米粒4大匙

玉米炖奶的做法

步骤1:准备材料，取一锅放入牛奶、细砂糖，小火煮至糖完全溶化，不用煮到滚，微温糖就能溶化，备用

步骤2:蛋白搅拌打散后加入步骤1.的牛奶(牛奶温度不可过高，不然会变成蛋花汤)

步骤3:将蛋白牛奶用细网过滤3-4次

步骤4:加入玉米粒轻轻搅拌一下，并将表面的泡泡刺破

步骤5:盖上铝箔纸，放入水滚的蒸锅中，先以大火蒸4-5分钟

步骤6:接着转小火，在锅盖边放筷子留缝隙，蒸8分钟

步骤7:取出放凉就可以了。

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