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用料
鸡胸肉1副九层塔适量辣椒3条蒜3瓣红葱3小颗腌料：蚝油一匙米酒两匙酱油两匙砂糖少许胡椒粉少许太白粉适量「调料」米酒两匙酱油膏适量黑胡椒碎适量水两匙乌醋两匙蚝油一匙
九层塔辣炒鸡丁的做法
步骤1:将葱，蒜，辣椒剁幼细备用。
步骤2:鸡胸肉切丁加入腌料腌至少一小时以上。
步骤3:热锅后先下红葱碎炒香，再加入蒜同时爆炒至金黄色即可倒入辣椒碎同炒出味。倒入鸡丁大火拌炒一下，再加入所有调味料：米酒、酱油膏、黑胡椒碎、蠔油、水（鸡肉本身炒时也会出水，若要多点酱汁拌饭可多加点）及九层塔至肉熟透
步骤4:试味，喜欢口味重点可多加调味料。起锅前下乌醋及勾芡快炒即可盛盘享用。