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用料
中筋面粉400g水190g酵母4g糖30g油10g芹菜叶适量盐适量胡椒粉适量
好香好吃的-香芹大饼的做法
步骤1:芹菜叶洗干净后,切末掠干备用。
步骤2:将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。
步骤3:放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟(天气很热,5分钟就会产生气泡)。
步骤4:将面团擀成长方形,用刷子抹上少许的水,撒上塩,胡椒粉,香菜叶。
步骤5:卷成长柱状。
步骤6:卷成圆盘状,松弛20分钟。
步骤7:擀成大圆饼。
步骤8:锅中放少许的油,放入圆饼,中小火煎约1分钟看底部是否点焦黄,再下1/2杯的水。
步骤9:煎至没有水之后翻面,再放少许的油,煎1分钟看看底部有没有焦黄,有再下1/2杯的水,煎至两面金黄即可。