用料

空心菜1把蒜头片2瓣虾米1匙15g水适量红辣椒片1根鱼露少许米酒少许砂糖少许虾膏1匙15g虾米碎1匙15g蒜头末2瓣红葱头末3瓣沙拉油3匙45g

虾酱空心菜的做法

步骤1:虾酱可放入石臼或调理机捣成泥状味道较浓郁(未捣成泥也可)，倒入平底锅小火炒香

步骤2:炒锅倒入少许油，爆香蒜头片、虾米(洗净泡水)、辣椒炒香，接着放入空心菜、水(或泡过虾米水)、调味料拌炒均匀，加入虾酱拌炒入味即完成。。

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