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用料
虾子6尾花枝一尾鳕鱼一片番茄12颗西洋芹23条洋葱一颗蒜头46瓣干辣椒3根高汤+红酒适量面粉适量新鲜迷迭香适量罗勒番茄糊5大匙番茄酱4大匙盐少许意大利香料12小匙月桂叶2片粗粒黑胡椒0.5小匙糖适量
意式红酒炖海鲜的做法
步骤1:起油锅，锅热后放入虾子煎到七分熟盛起备用。接着放入两面沾面粉的鳕鱼（切块），煎到两面金黄后盛起备用
步骤2:另起油锅爆香洋葱（切丁）跟蒜头（压泥）后，放入西洋芹、干辣椒，拌炒过后加入花枝（切圈）拌炒一下
步骤3:放入番茄（切丁）、番茄酱及番茄糊略炒。
步骤4:接着加入红酒、高汤、调味料（大概能稍微没过整体材料，可以高汤：红酒1：1的比例）
步骤5:煮滚后转小火炖煮约10分钟接着放入栉瓜、鳕鱼及虾子，再炖煮5分钟洒上新鲜迷迭香或萝勒
步骤6:即可配着米饭或棍面包享用！