用料

蛋4~5个,虾仁100g,泡菜80g,盐适量,白胡椒适量,蒜末1茶匙

虾仁泡菜蛋松的做法

1、蛋打匀，虾仁略腌渍后拍过后切碎，泡菜切细末备用。

2、适量油热锅，先将蒜末炒香后下虾仁末，炒到略微转红色，下泡菜末。

3、炒到水份收比较干后，下蛋汁以筷子画圈圈的方式拌炒。

4、等到蛋液开始凝固后转中大火翻炒几下。

5、起锅前加上盐巴和胡椒调味即可。我有撕了点海苔片配着一起吃更提味！

---

---