用料

"高丽菜一大颗","盐适量","甘草数片","砂糖3大匙","醋精1大匙",

酸溜溜台式泡菜的做法

先将高丽菜洗净用手撕片,硬梗用刀子横切一半(不切也可以),用盐巴醃一下~放置大脸盆洒盐,双手拿着脸盆周围上下摇动,用手抓逼出盐水也可以啦!(但泡菜很容易受伤丑丑得不好看!)出盐水后,将盐水倒掉,用开水冲一下~(建议:多摇几次,或是用重物在上面压一下,逼出的水会更多)找一个干净的罐子(中罐),用开水清洗过,擦干,把醃过的高丽菜装瓶,洒上3大瓢二砂糖.一大匙醋精,再加入几片甘草,关盖冰入冰箱3天后可食用!

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