用料

虾仁150~200克,润饼皮2片,猪板油少许,鱼浆少许,蛋白少许,香菜2支,太白粉少许,盐少许,白胡椒少许,酒少许

月亮虾饼的做法

1、虾仁去肠泥剁成泥状放入碗中加入、蛋白.猪油.鱼浆.胡椒粉.米酒.盐.太白粉(玉米粉也可).香菜末.摔打，至虾泥呈稠.冰冰箱20分钟.让它入味

2、取一张春卷皮摊开洒上太白粉把搅拌好虾泥放上去.拍平他

3、另取一张春卷皮盖上去.再用菜刀拍平。并以菜刀尾端在正.反面刺出数个小洞(用牙签也可)

4、热油锅.倒入油用半煎炸方法.用中小火煎虾饼.到二面金黄就可食用了

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