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用料
大干贝3颗奶油1/2大匙植物油1/2大匙当季水果适量红葱头1/2颗香菜适量柠檬蜂蜜适量盐辣椒粉黑胡椒少许意大利芝麻叶适量
奶油嫩煎干贝的做法
步骤1:先做莎莎酱：把所有水果,红葱头或洋葱,香菜都切成大小相仿的小丁,加盐,辣椒粉,黑胡椒,蜂蜜(我用的龙眼蜜)和适量的柠檬汁在碗里拌匀即成清爽酸甜又开胃的水果莎莎酱
步骤2:干贝冲洗干净后用纸巾擦干,然后洒一点点盐调味.开中大火热平底锅,锅里放1/2大匙奶油,1/2大匙植物油,等油热到稍微冒烟才下干贝,干贝之间留一些空系,不要挤在一起不然那个区域的油温降低就会煎得不漂亮了(我是为了照像才把他们放在一起的唷),放了干贝之后尽量不要移动他们,这样接触锅子的那一面才会形成漂亮的金黄色,大约一面煎2分钟就好了,所以总共大约煎4分钟,特别注意不要煎到全熟,因为余热会把干贝中心煮熟
步骤3:盘子里先放上意大利芝麻叶(可不用),再放干贝,最后淋上莎莎酱,鲜甜清爽又简易的一道前菜就完成了!