用料

土鸡1只,马铃薯4颗,包装椰浆200毫升,水6杯,辣椒煳80克,咖哩粉6汤匙,月桂豆4粒,香茅1支,黄姜1寸,嫩姜1寸,南姜1/2寸,小葱头15粒,蒜头2瓣,马来栈粉1茶匙,糖3茶匙,盐3茶匙,盐2茶匙,咖喱粉2汤匙

娘惹咖哩鸡的做法

1、土鸡洗净用腌料腌15分钟

2、热锅，加入一点食油把辣椒煳从水状加热成略为干，起锅，待用。

3、热2汤匙油，先把B料爆香，然后咖哩粉，辣椒煳和调味料炒香。将一半的香料起锅待用

4、把腌好的鸡肉用剩的香料翻炒片刻，放入包装椰浆和水（可以事先混合），再加入马铃薯，以小火煮至鸡肉熟透。

5、最后把之前起锅的另一半的香料倒入再煮大概10分钟，即可上桌

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