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红豆紫米抹茶面包

为您提供红豆紫米抹茶面包的菜谱,包括红豆紫米抹茶面包的做法,红豆紫米抹茶面包的做法步骤,红豆紫米抹茶面包怎么做好吃等详细内容。

用料

红豆1/2杯拾谷米1/8杯紫米1/8杯燕麦1/8杯荞麦1/8杯高筋面粉300g糖20g橄榄油10g盐3g红豆紫米浆200cc酵母3g卡式达粉100g鲜奶300cc抹茶粉3g蛋液适量抹茶卡式达酱1/2量

红豆紫米抹茶面包的做法

步骤1:红豆紫米浆材料洗净,泡水一晚,投入豆浆机加入1000cc水,按五谷豆浆模式,约20分后完成,取200cc放凉备用。

步骤2:抹茶卡式达酱卡式达粉+抹茶粉用打蛋器略微拌匀,慢慢加入鲜奶,搅拌成浓稠状即可,放冰箱冷藏备用。红豆紫米面团材料投入面包机,酵母投至酵母匣,[面团模式]约1小时后取出,分割成6等份

步骤3:光滑面再上,收口向下,捏成椭圆形

步骤4:擀成长片状,包入适量卡式达酱

步骤5:捏紧收口,不要沾到酱比较容易捏紧(可用奶油刀将酱料固定,上下捏起面皮),

步骤6:收口向下,发酵约30分

步骤7:涂上蛋液

步骤8:将卡式达酱填入挤花袋,挤上卡式达酱

步骤9:170度烘烤12~15分至表面上色


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