用料

绿竹笋适量木耳100克甜椒1颗青葱少许姜少许蒜少许剁椒适量盐少许酱油少许醋少许糖少许太白粉少许猪肉丝400克

鱼香肉丝的做法

步骤1:将猪肉丝加入少许盐、酱油、太白粉抓匀醃制一会儿。竹笋、木耳、甜椒切丝备用。

步骤2:将青葱、姜、蒜切末备用。取适量的盐、酱油、醋、糖、太白粉混合调成鱼香汁。

步骤3:锅内热油，油热后放入猪肉丝炒滑散至变色后，起锅备用。

步骤4:锅内再次热油，放入青葱末、姜末、蒜末爆香。放入红剁椒一起炒香。放入笋丝，木耳丝一起翻炒至七分熟。加入甜椒丝炒一下后，放入适量剁椒，再滴几滴泡椒水。放入炒好起锅备用的猪肉丝，再加入调好的鱼香汁，一起翻炒均匀后起锅即可。上桌。

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