用料

新鲜洛神花900g柠檬4颗糖1000g

洛神花蜜饯的做法

步骤1:新鲜洛神花900g（(去籽后的净重)）全部洗净后，从底部切下一小片，再由底部将种籽往上推出，只留花瓣的部份。

步骤2:起一锅热水，分批将新鲜洛神花放入氽烫5-6秒

步骤3:氽烫后沥干水份，放凉备用

步骤4:放凉的洛神花，加入糖500g及柠檬汁，全部搅拌均匀至无明显糖粒

步骤5:将拌好的洛神花放入可密封的玻璃容器中，上方舖上糖500g

步骤6:密封后静置于室温3天

步骤7:开封后将洛神花汁液沥出后，即可食用

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