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用料
A.白米320公克，鸡腿肉150公克，杏鲍菇50公克，红萝卜15公克，萝卜梗叶50公克，盐少许，水320㏄，鲜美露50㏄，B.水100㏄，米酒15㏄
什锦菜饭的做法
1.白米洗净后，静置一旁沥干水分约30分钟。
2.鸡腿肉先撒上盐放置10分钟，再用水和酒洗净后，沥干水分切成一口大小块状；杏鲍菇用水和酒清洗干净后，切成丁状备用。
3.红萝卜和萝卜梗叶洗净后，切成丁状备用。
4.将作法1、2、3倒入锅中，加入盐、水和鲜美露后，放入电锅内蒸煮，煮好时先以饭杓将锅内的米饭翻拌后，再于电锅内闷约15分钟即可。