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用料
高丽菜丝3大把粉丝1把香菜1棵越南春卷皮6张绿咖哩1小块盐少许
绿咖哩炸春卷的做法
步骤1:高丽菜洗净粗丝，放在塑胶袋中洒点盐，静置5分钟出水，把水挤出。粉丝切段、香菜切碎备用。
步骤2:咖哩块以1:1的水放入电锅中加热，搅拌均匀成咖哩酱。
步骤3:内馅调味后搅拌均匀。
步骤4:越南春卷皮用水枪喷湿软化之后包入内馅。
步骤5:包好的春卷皮因为有黏性，除了隔一点距离放置外，底部可垫一张喷湿的厨房纸巾防沾黏。
步骤6:下锅前用叉子随意插几个洞，热油炸至表皮酥脆即可捞起用厨房纸巾吸去多余油份。
步骤7:上桌。