用料

鲷鱼片一包(约2大片),白芝麻些许,香油些许,盐巴些许,生鸡蛋一颗,地瓜粉4大匙,太白粉些许,白醋2大匙,黑砂糖3大匙

芝麻糖醋鱼片的做法

1、先将鱼片加一点点香油,盐巴调味,再放入一颗蛋让鱼片裹住地瓜粉

2、热油将雕鱼片炸至金黄捞起,留约一大匙油于热锅,放入黑砂糖高温加热

3、变白白再依序放入(太白粉+白醋一大匙;看个人口味,有人喜欢酸点就多放些醋)勾芡,要持续搅拌

4、最后放入些许蕃茄酱,把雕鱼片放入翻炒几下即可摆盘,再洒些白芝麻就完成啰~

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