用料

白带鱼1条姜丝适量昆布1小片寿喜烧酱汁步骤1味淋步骤1清酒步骤1水步骤1

和风卤煮白带鱼的做法

步骤1:调制卤汁比例→寿喜烧酱汁2：味醂1：清酒0.5：水1。昆布不可以冲洗，用湿布略差去表面灰尘即可，不能用力擦拭。白带鱼洗净，表面画数刀约1公分深，这样煮起来比较入味

步骤2:卤汁先以中小火煮滚后，放入白带鱼、昆布与姜丝，以小火煮至白带鱼熟．起锅撒上香油，淋上些许酱汁，完成

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