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用料
鸡里肌150g杏鲍菇100g洋葱半颗蒜末2办盐适量胡椒适量起司3片牛蕃茄3片鲜奶油80ml白米1杯鸡高汤400ml橄榄油适量美白菇100g鸿喜菇100g起司粉1大匙大蒜1瓣橄榄油2大匙九层塔30g无调味杏仁5颗
青酱菇菇鸡肉焗饭的做法
步骤1:洋葱,杏鲍菇切细丁,鸡里肌切小块加少许盐,胡椒醃一下烤箱预热至200度.大蒜,九层塔切细末,杏仁打碎成粉将青酱所有材料拌匀,并以适量盐,胡椒调味备用(量多可以改用调理机打)
步骤2:热锅加适量橄榄油将洋葱,蒜末炒香,加入白米拌炒.续加所有菇类拌炒,并开始一点一点加入高汤,当炖饭煮至8分熟时再加入鸡肉
步骤3:最后加入鲜奶油与青酱,并以适量盐,胡椒调味.将饭盛入烤盅,放上一片马兹瑞拉起司与蕃茄送入烤箱.送入烤箱烤至蕃茄边缘微缩与起司融化(约10分钟)就完成了!