肉松小贝

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴

装饰材料：沙拉酱适量、肉松适量

参考时间和温度：170度，15分钟

1、牛奶和色拉油装干净碗中，混合搅拌均匀

2、加入鸡蛋黄，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

4、蛋清中滴入2~3滴白醋，分三次加入白砂糖打发至中性发泡

5、取三分之一打发好的蛋白到蛋黄煳中，用刮刀翻拌均匀

6、将拌好的蛋黄煳倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀

7、将拌好的蛋糕煳装入裱花袋中，用剪刀在底部剪一个小口

8、握住裱花袋，坚直朝下往烤盘中挤入几个小圆形

9、端起烤盘震动几下，放入提前预热好的烤箱中上层烤15分钟左右出炉

10、蛋糕出炉后倒扣脱模，放烤网上凉凉

11、取一个小蛋糕，在底部均匀抹上一层沙拉酱

12、撒上少许肉松

13、将包裹了沙拉酱和肉松的蛋糕对折起来

14、再抹上一层沙拉酱后放在装肉松的碗中沾满肉松

1、蛋糕的配方和做法是按戚风蛋糕的配方和制作方法操作的

2、制作肉松时炒的时间不宜太长，时间久了就不蓬松，想口味更加丰富，可以在肉松中加少许海苔和熟芝麻，详细制作方法之前已发过相应文章，不会制作的，可以直接购买

3、沙拉酱和量根据自己喜欢的口味适当涂抹