用料

五花肉片200g、东北酸菜250g、粉丝1小把、八角1个、香叶2片、花椒10粒、干辣椒2个、大葱1段、姜1小块、盐少许、油15ml

【酸菜白肉】经典东北菜的做法

1、酸菜洗净，挤去水分后切成丝，大葱切小段，姜切片，粉丝用温水泡软;

2、砂锅放入清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒，用大火烧开，放入五花肉片，转中小火煮5分钟；

3、炒锅放少许油烧热，放入酸菜炒香，倒入砂锅里，加盖焖煮5分钟；

4、放入粉丝煮软，最后加盐调味即可。

小贴士

**如果酸菜过酸，可以切成丝后再用清水反复洗几次；

**可以根据喜好加入冻豆腐，吸收酸菜汤汁也很美味。

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