麻油酱姜腰內肉米血

台糖安心豚腰内肉200G

老姜一大隻

米血糕一块

杏鲍菇4条

青葱一小把

枸杞/麻油适量

米酒少许

酱油适量

莲藕粉少许

1、所有食材洗淨备用~腰内肉切成片状/老姜米血糕切片备用/杏鲍菇切片备用/青葱切段,枸杞在活水下快速冲洗几次沥乾备用。

2、肉片倒入莲藕粉/酱油/料理米酒等醃料，抓醃入味备用,以增加肉的滑嫩感,醃渍10分钟就可以使用~

3、热锅，倒入麻油，放入姜片，以小火慢慢将姜片边边煸成卷曲状。(用冷锅冷油小火煸姜片才不会让黑麻油和姜片变苦)

4、再放入米血糕一起香煎~

6、再来是下杏鲍菇~

7、姜片爆炒出香味后，放入台糖安心豚-腰内肉片香煎一下~

8、接下来加入已炒过的姜片/米血糕/杏鲍菇一起拌炒后,再加入米酒青葱~盖上锅盖闷煮炒至酒精挥发~

最后再撒上枸杞即完成~