用料

300克上等猪肉米(TheDukeofBerkshire)，红绿黄辣椒各半个，2个红小辣椒，葱，姜，酒1/4汤勺，生抽1/2汤勺，老抽1/4汤勺，蚝油1汤勺，150克意大利面条

中式意大利炒面的做法

1、辣椒切小丁，姜切片（二片），葱切段（3厘米长左右）及葱花。

2、猪肉米里面加酒1/4汤勺、生抽1/2汤勺、老抽1/4汤勺，再加蚝油1汤勺。

3、锅内放油烧热，加入姜片、葱花、2个小红辣椒煸炒出香味后，加入猪肉米。

4、待猪肉米变白后，加入葱段快速煸炒几下。

5、倒入煮好的意大利面条，再加蚝油1/4汤勺翻动几下后即可出锅，装盆。

小贴士

1、二个红小辣椒不要切碎，保持原根，一则炒面不会太辣，二则是为了美观。

2、葱段只能煸炒几下，为了保持白绿葱段色泽鲜艳。

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