用料

笋干，鸡腿两个，青红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。

笋干烧鸡块的做法

1.鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

2.锅内放水，水开后把鸡块焯水。

3.炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

4.放入鸡块翻炒。

5.放入酱油和料酒，翻炒均匀。

6.加入笋干翻炒一会儿。

7.放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

8.等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。

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