用料

猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉。

萝卜猪蹄汤的做法

1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块。

2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水。

3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净。

4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时。

5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。

小贴士

1、猪蹄焯水时，加花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味。

2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好。

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