用料

红薯粉条300g、五花肉沫100g、老姜、大蒜、葱、小米辣、蚝油、酱油、花椒油、芝麻油

乡下手打粉的做法

1.提前将原材料准备好，红薯粉条洗净后用清水浸泡2-3个小时

2.老姜、大蒜切碎；葱切成花；辣椒切碎待用

3.锅内倒少量油，将五花肉末放入锅中煸炒出油炒香

4.然后下辣椒、老姜、蒜米炒香

5.加适量清水，将粉条下入锅中吸足汤汁（如果喜欢带汤的就多加一点水，喜欢干一点就少放一点水）

6.加蚝油、酱油、芝麻油、花椒油、盐调味

7.起锅后撒葱花即可食用

小贴士

厨房小贴士

1.红薯粉条最好选择农村手工粉条，口感劲道，市面上一些加了添加剂明胶的粉条食用对身体不好

2.买回的粉条清洗后一定要浸泡2-3个小时，可以节省煮的时间

3.煮好的粉条尽快食用，不然容易粘在一起

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