肉末凉面

黄瓜

红萝卜

小葱

蒜头

盐巴

胡椒粉

干辣椒

花生米

耗油

虾油

柠檬半个

面

香油

肥瘦掺半的猪肉一块

1.备料：黄瓜，萝卜切丝。小葱切段，蒜头切末，把猪肉切成末，这边的话如果您勤快点的话就自己剁肉末偷懒的话就超市买但是我喜欢自己剁总觉得超市里面买的不干净。。。然后切肉末的时候我加了点水，然后加了一点盐巴还有加了一小片蒜头放在里面一起切。大概切了十五分钟左右吧。主要就是想把肉切得细一点，加水的话是会觉得比较有劲道点。。加盐巴就是想要肉末比较有味道，蒜头就是去腥味

2.把面条在清水里煮熟，然后捞出来用凉开水冲一下放在边上沥干水备用，对了可以放点香油

3.锅热放油，虾油，至于虾油的做法网上收缩一下我就不码字了。。然后放入葱白以及蒜末干辣椒，炒出香味，然后放入肉末，一起煸炒，接着在放入少量盐巴，胡椒粉，以及耗油，把肉炒炒均匀。就可以出锅啦！

4.把面摆盘子里，把肉末酱直接倒在面条上，然后在铺上备好的黄瓜丝，以及萝卜丝放上几颗花生米，撒上葱花，在挤上柠檬汁，拌均均匀，一份酸辣美味的肉末凉面就做好了哦!