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用料
（制作16个手卷）
沙拉酱2汤匙
青葱2块（切薄片）
蟹肉1磅（煮熟，切块）
红辣椒1/2茶匙（切粒）
酸柠汁1/2个柠檬榨取
粗盐少许
黑胡椒粉少许
海苔片8片（烘烤，切半）
牛油果1个（去核，去皮，切丝）
黄瓜2条（切丝）
萝卜或绿豆芽少许
蟹肉牛油果手卷的做法
1.在一个大碗里，将沙拉酱、葱、蟹肉、红辣椒（如使用）和酸橙汁混合，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
2.制作手卷，拿一片海苔，闪亮的一面朝下，并将2汤匙的蟹肉混合物舀到海苔片的左侧，添加的食材应该放在对角线的位置上，沿着海苔片的左上角到底部中间位置。
3.在蟹肉顶部放一片牛油果、一些黄瓜和豆芽。将海苔片的左下角折叠在陷上，然后将海苔片的两边包裹卷起将陷包围起来，做成锥形即可。
4.做完后立即食用，不要让海苔片变软了！