用料

豇豆300g、西红柿1个、老姜、大蒜、白糖、芝麻油、盐

凉拌豇豆的做法

1.提前将原料准备好

2.豇豆去头尾和茎，摘成4-5厘米的段洗净后放入加有盐的沸水中煮熟捞出待用

3.将西红柿清洗干净后放入蒸锅中，蒸熟后去皮捣烂成泥，然后将大蒜、老姜剁碎和西红柿拌匀，加适量盐、芝麻油调味

4.将豇豆放入盘中摆盘，把调好的西红柿汁淋在豇豆上即可食用

小贴士

厨房小贴士

1.煮豇豆的时候适当放一些盐，这样能保证豇豆入味

2.西红柿放入蒸锅中蒸熟后去皮捣烂，自己做的番茄酱更好吃，剁碎的西红柿有颗粒，吃的时候更有口感

3.最后放适量芝麻油调味，香味会倍增

---

---