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牛柳150克，土豆200克，青红椒少许，酱油、淀粉、糖、料酒、盐、油、鸡精适量。
1、牛肉切条用料酒、盐、淀粉、酱油拌均腌制20分钟。
2、土豆切丝用清水漂去淀粉质沥干水分，青红椒洗净切丝。
3、热锅冷油滑炒牛柳，变色盛出。
4、再起锅热油煸炒土豆丝片刻，放青红椒炒匀。
5、加入牛柳、糖、盐翻炒均匀。
6、加点鸡精盛出装盘即可。
