用料

原材料：

排骨约200克

糯米约200克

蒜茸1汤匙

玉米皮约4块

葱花适量

调料：

生抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

料酒适量

玉米淀粉适量

麻油适量

糯米蒸排骨的做法

一、把糯米隔夜浸泡；

二、用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；

三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；

四、将排骨与糯米混合；

五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水大火蒸约20-30分钟。

小贴士

一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；

二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；

三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。

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