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用料
鸡蛋6个，啤酒1瓶，八角、桂皮、香叶、红干辣椒、姜、蒜各少许，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，生抽3勺
啤酒桂香卤蛋的做法
1.首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。
2.把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味。
3.把姜切成片，蒜也切成片留着备用。
4.起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。
5.加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。
6.加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
7.加入桂皮，八角，香叶，红干椒。
8.加入一整瓶的啤酒。
9.这个时候我们加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟。
10.十分钟之后加入三勺的生抽。
11.中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可。
小贴士
鸡蛋煮熟后，放入凉水放凉，就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话，就用牙签在鸡蛋上刺洞，一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色，也可以加入适量的老抽。