石锅鱿鱼

【食材】

鱿鱼须300g、藕100g、洋葱50g、青辣椒1个、红辣椒1个、二金条辣椒20g、葱、秘制红油、生抽、白糖、蚝油、盐

【做法】

1.提前将原料准备好

2.鱿鱼须清洗干净，切成5-6厘米长的段；青辣椒、红辣椒切成滚刀片；洋葱切成小块；藕切成条；葱切成3-4厘米长的段待用

3.将适量蚝油、生抽、白糖、盐放入碗内调成酱汁

4.将鱿鱼须、藕条放入锅中焯水捞出沥干水分待用

5.锅内倒油烧热后，放入干辣椒、青红辣椒块、洋葱块爆香锅

6.辅料爆香锅后放入藕条、鱿鱼须和调好的酱汁大火翻炒

7.最后临出锅前放入葱段和秘制红油，装入提前烧热的石锅内即可

厨房小贴士

1.鱿鱼、藕条需要焯水

2.做了这么久的辣菜，外地的小伙伴着急了，不能吃辣椒的推荐几款不辣但是卖相很好的辣椒比如：二金条辣椒、灯笼辣椒、子弹头辣