用料

带鱼一条葱丶姜丶辣椒丶植物油丶鸡蛋丶生粉

香煎带鱼的做法

步骤1:1：选用新鲜带鱼，将带鱼洗净切段2：大葱丶姜丶辣椒用水泡半小时（可用于任何去腥）3：倒入葱姜汁、料酒丶盐丶胡椒丶生抽少许淹制15分钟4：取鸡蛋2个，加生粉少许，顺一个方向搅拌成糊状5：上锅放入植物油，带鱼把鸡蛋糊粘上，一块一块下锅煎制微黄捞出6：油烧5成再次下锅！这是一个吐油过程，至金黄捞出装盘撒上

小贴士

切过肉类的菜板万不能用开水直接冲洗以为是消毒，不是的！应该用盐撒在菜板15分钟后再用水冲洗！

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