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干貝燴芥菜
为您提供干貝燴芥菜的菜谱，包括干貝燴芥菜的做法,干貝燴芥菜的做法步骤,干貝燴芥菜怎么做好吃等详细内容。
用料
"干貝1~2兩","芥菜心1棵","嫩薑2片","胡蘿蔔1/3條","A.酒(蒸干貝用)1T","B.糖1t","B.味精1t","B.鹽1/2t","B.水3/2C","B.香油1/2t","B.烹調用油1T","B.太白粉水適量",
干貝燴芥菜的做法
干貝撕去硬膜用1杯水泡開加1T酒，放進蒸籠裡，用大火蒸約30分鐘至軟後取出，待冷後撕成絲狀。芥菜心切片整形，入水鍋沸煮8分鐘後，速入冷水冷卻。薑切片。胡蘿蔔切0.5公分厚之菱形片，燙滾1分鐘後製瓷盤。起1T油鍋小火爆香薑片後撈出，放進調味料B煮開再放入干貝絲、芥菜，再煮開迅速勾燴芡後即可起鍋。將多數干貝絲放中間，以胡蘿蔔點綴擺盤。
小贴士
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