用料

花甲500g韭菜200g葱白30g大蒜适量老姜适量花椒粒适量干红辣椒适量郫县豆瓣酱适量盐适量

韭菜炒花甲的做法

步骤1:1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用

步骤2:2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用

步骤3:3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅

步骤4:4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒

步骤5:5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

步骤6:6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅

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