用料

紫砂锅一个，石头六颗，鸡蛋四个，小葱两根，鲜牛奶半杯，牛肉火腿一根，糖，盐。

鸡蛋里挑石头的做法

1-石头要干净的，放入砂锅，刷清油一层，注意不要有油，要有油的感觉就好，主要为了不粘锅。

2-鸡蛋搅匀倒入牛奶，火腿肠切丁小葱切丁，放入鸡蛋内，糖一勺，盐一勺，香油少许，全部搅拌均匀。

3-大火烧锅，直至锅里冒青烟温度相当高的时候，注意烫，关火，把砂锅拿下来，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子让其受热均匀即可

要的就是瞬间让鸡蛋变熟。

小贴士

砂锅温度过高，小心使用

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