用料

荸荠100克，猪肉100克，青蒜、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。

荸荠炒肉的做法

1、荸荠去皮焯水切片，猪肉切片加水、料酒、盐抓匀腌20分钟，青蒜整理干净切段，胡萝卜洗净切片。

2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

3、再起锅热油煸炒荸荠、胡萝卜片刻。

4、放肉片、青蒜、盐和鸡精炒匀即可。

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