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为您提供水煮鱼的菜谱，包括水煮鱼的做法,水煮鱼的做法步骤,水煮鱼怎么做好吃等详细内容。
鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱及基础调料。
1.将鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2.热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后，加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。
3.待鱼煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上。
