家庭腌渍蔓越莓

蔓越莓Cranberries1磅

细砂糖　适量

一、将蔓越莓洗净，用小刀挖去内核，风干；

二、将一个干净的玻璃瓶，先放一层砂糖在底部，再放一层蔓越莓，然后再放一层糖，再放一层蔓越莓，如果反复，装80-90%满，把盖子拧紧；

三、一段时间后，糖渐渐融化，蔓越莓里的水分也逐渐渗出来，而蔓越莓本身也吸收了糖份变甜，会慢慢浮起来，融了的糖浆在中间一层，下面一层是多余出来的；

四、捞起蔓越莓，将红色的糖浆慢慢倒入另一个瓶内，放弃瓶底的糖，此时，蔓越莓糖浆就做成了，糖浆可以用来做饼干、蛋糕等，红红的糖浆，给点心增添色彩；

五、将捞起后的蔓越莓放入网筛，网筛下放只碗，让糖浆慢慢漏下去，蔓越莓就没那么湿了，稍风干，入瓶放冰箱，在做点心时稍切碎就可直接搓到面团里面。

一、材料要新鲜；

二、做出来的糖浆和腌渍后的蔓越莓都可以用来做点心和当Jam一样涂在点心上；

三、自己做的食品放心健康，没有不良成分。