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用料
"蝦仁,蛋1包,3顆","橄欖油,香油,米酒,糖全部少許","蒜頭,青蔥34顆,綠色部份少許",
青蔥蝦仁蛋的做法
蝦仁洗淨、蛋攪好、切青蔥,只要綠色的部份就好,備用,倒入橄欖油,把蒜頭爆香,加入蝦仁,炒到一半看蝦仁7分熟時再把蛋加入,倒入少許米酒、糖、香油,最後放上青蔥,再小炒一下,即可呈盤上桌。
小贴士
(1)要注意蝦仁不能炒太熟,不然蝦仁的肉質會不好吃!
(2)蛋記得不要馬上打散掉,要全熟時才能打散,這樣蛋的賣相才好看!
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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